Felchen
Aktualisiert am 05.10.2026 · Redaktion ausflugsziele-bodensee.de
Felchen sind lachsartige Süßwasserfische der Gattung Coregonus, die als traditioneller Speisefisch des Bodensees gelten und deren Fang streng geregelt ist.
Was bedeutet Felchen am Bodensee?
Felchen gehören zur Gattung Coregonus, die auch Renken oder Maränen heißt. Im Bodensee leben sie im offenen Wasser, bevorzugt in den kühleren Bereichen. Die Bayerische Landesanstalt für Landwirtschaft nennt Blaufelchen und Gangfisch, deren Eier in Brutanstalten am Obersee erbrütet werden.
Der Felchen gilt als der traditionelle Bodenseefisch. Der See ist mit geräuchertem oder gebratenem Felchen verbunden.
Seit Jahren ist die Lage ernst. Weil die Bestände stark zurückgingen, trat 2024 im größten Teil des Bodensees ein Fangverbot in Kraft. Im Juni 2026 beschlossen die Anrainerstaaten bei der Internationalen Bevollmächtigtenkonferenz für die Bodenseefischerei, dass ab 2027 wieder gefischt werden darf. Die Auflagen sind strenger: weniger Fangtage und weniger Netze mit größeren Maschen. Für 2027 ist der Fang von Mai bis Ende August vorgesehen, die Regelung gilt bis Ende 2028.
Für dich als Gast heißt das: Ob ein Felchen auf der Speisekarte steht und woher er stammt, hängt vom Betrieb ab. Frag im Restaurant nach der Herkunft des Fischs. Das Angebot und die Regeln können sich ändern, darum gilt der Stand vom Herbst 2026.
Welche Begriffe hängen mit Felchen zusammen?
Felchen steht im Glossar in Verbindung mit Kretzer, Seeforelle, Obersee, Schwäbisches Meer und Badestelle.
Welche Magazin-Artikel erwähnen Felchen?
Im Bodensee-Magazin gibt es 3 Artikel, die Felchen im Titel nennen: Bodensee Felchen geräuchert kaufen für Genießer mit feinem Geschmack, Ophelia in Konstanz: Feinste Bodensee-Felchenfilet-Kreationen entdecken und Erfahrungsbericht zur Fischerhafen Immenstaad Felchen Bewertung und Genuss am See.
Welche Quellen belegen die Angaben zu Felchen?
Der Eintrag zu Felchen stützt sich auf 3 Quellen, geprüft zum 05.10.2026.